Pulpe de pruneaux du Lot et Garonne bio

Saveurs et Fruits

Ne cherchez pas ! Vous ne trouverez aucun ingrédient malhonnête dans cette recette. Elle est tout ce qu’il y a de plus sain et bio.

Cette pulpe est fabriquée à partir de pruneaux du Lot-et-Garonne, la région de production la plus connue en France. Ce fruit séché, issu d’une variété de prune à peau violette et à chair jaune –prune d’Ente- est une source naturelle de fibres. Des qualités nutritionnelles que l’on retrouve dans cette purée très parfumée.

Sa texture est proche de celle d’une confiture ou d’une pâte à tartiner. Et elle a l’avantage de plaire à tous, grands ou petits, grâce à sa douceur et son onctuosité.

Conseils de dégustation

Nature, elle fera des merveilles pour sucrer discrètement un yaourt, une faisselle ou un fromage blanc.

Vous pourrez l’utiliser aussi en base de cuisine :

-pour réaliser une tarte -une pâte sablée cuite et un pot de pulpe suffisent pour un résultat aussi pratique que réussi.

-pour confectionner des rissoles -une sorte de chausson, incontournable en Aveyron, dans lequel le pruneau remplace la pomme.

-pour garnir un far breton, un gâteau basque, une galette des rois, un flan pâtissier… Il n’y qu’à laisser parler votre imagination !