Riz long de Camargue IGP semi-complet bio

Canard des rizières

C'est en Camargue gardoise, à Saint-Gilles, que Catherine et Bernard Poujol, riziculteurs engagés, cultive un riz d'exception. 

Leur particularité? Ils se sont inspirés d'une méthode japonaise ancestrale pour entretenir leur riziculture. C'est ainsi qu'ils ont décidé d'introduire dans leur rizière des canards, comme "désherbant" naturel. Une méthode que l'on peut qualifier de permaculture, qui confère au riz une vraie marque de fabrique et un goût unique, intense.

Nous vous proposons de découvrir ce riz IGP Camargue et cultivés selon le respect d'une agriculture biologique. Aucun engrais, ni désherbant, ni pesticide ne sont utilisés dans la rizière, uniquement une armée de canards !

Des canards comme prédateurs biologiques qui excluent tout recours à des produits chimiques. Double intérêt de cette méthode qui permet après la récolte du riz de pouvoir bénéficier d'une viande de canard assimilable à du canard sauvage. 
Catherine et Bernard Poujol font transformer cette viande en terrine et autre mets délicieux ou la confie à des restaurateurs. 

Laissez-vous tenter par un riz semi-complet charnu tout à fait délicieux et vraiment unique !